個人飲食店のマーケティング、一人で回す3ステップ：今週から動かす順番

「マーケティング」と聞いて、手が止まっていませんか

個人飲食店のオーナーさんと話していると、「マーケティングをやらなきゃいけないのは分かっている。でも何から始めればいいか分からない」という声をよく聞きます。

SNSの本、集客セミナー、コンサルの提案書——情報は山ほどあって、どれも正しそうに見えて、結局どれも始まらない。気づくと半年経っていた、というお店が珍しくありません。

実際のところ、個人店のマーケティングは「地図に載せる」「友だち化する」「週次で続ける」の3層に絞れます。一人で回すなら、この順番で動けば足ります。

今すぐの1分タスク

読み終える前に、まずこれを試してください。

スマホのGoogleマップで、自分のお店の名前を検索してみる。

出てきた画面で、写真がゼロ枚 / 営業時間が古い / 口コミ返信ゼロ——どれかに当てはまっていたら、お客さんが「行く候補」を選ぶ画面で、お店は比較の対象に入っていません。マーケティング以前の問題が見つかります。

なぜ3ステップに絞るのか（30秒で）

個人店のマーケティングを「全方位対応」と考え始めると、Instagram・TikTok・X・ホームページ・広告・予約サイト・口コミサイト……と施策が無限に増えていきます。

でも、お客さんがお店を選ぶときに実際に見ている画面は、ほぼ2つに絞られます。

• Googleマップ：「近くのカフェ」「ramen near me」で見つけてもらう場所
• LINE：一度来たお客さんが、次に来るかどうかを決める連絡手段

この2つを抑えたあと、続けるための仕組みを作れば、個人店のマーケティングは形になります。残りの施策は、この3層が安定してから足していけば遅くありません。

一人で回す3ステップ

1. 地図に載せる：Googleビジネスプロフィールを整える

最初の1ステップは、Googleマップでお店を見つけてもらえる状態にすることです。

最小タスクは、外観・店内・看板料理の3カットをGoogleビジネスプロフィールに追加すること。スマホで撮るだけで構いません。詳しい撮り方と運用は飲食店のGoogleビジネスプロフィール写真、最低3カット＋週1更新の続け方にまとめています。

写真の次は、営業時間と臨時休業の登録、そして口コミへの短い返信。投稿機能は余力ができてから始めれば大丈夫です（Googleビジネスプロフィールに何を投稿すればいい？飲食店向け7パターン）。

2. 友だち化する：LINE公式アカウントで「次回」をつくる

地図で見つけてもらえる状態ができたら、次は「来てくれたお客さんに、もう一度来てもらう仕組み」です。

新規集客より、再来店の方が個人店の売上には効きます。リピーターが月に1回ずつ増えるだけで、半年後の売上は明らかに変わります。

最小タスクは、LINE公式アカウントを開設して、レジ横にQRコードを置くこと。月200通までは無料で、個人店の月1配信なら無料枠で十分回ります。具体的な始め方はLINE公式の友だちが12人で止まったお店へ：個人飲食店向け3つの増やし方を参考にしてください。

3. 週次の続け方：15分×週1の固定枠を決める

3ステップ目は、続けるための仕組みです。

マーケティングが続かないお店の多くは、「やる気のある日にまとめて頑張る」運用をしています。これだと2週目で息切れします。

最小タスクは、週1回・15分の固定枠を決めること。たとえば月曜の仕込み前15分を「マーケティング枠」と決めて、その時間内で1つだけやります。

例：月曜10:00〜10:15 →「写真1枚追加 / 口コミ1件返信 / LINE配信1通」のうちどれか1つ

毎日でなくて構いません。週15分でも、半年で12時間の運用時間になります。

やらなくていいこと

最初の3ステップが固まる前に、やらなくていいこともはっきりさせておきます。

• SNSアカウントの全方位開設。Instagram・TikTok・Xを同時に始めても、続きません。GBPとLINEが安定してから1つだけ足すので十分です。
• ホームページ制作。お客さんはお店のサイトを見ません。Googleマップの情報で来店判断は完結します。
• 広告出稿。GBPの基本情報が空欄のまま広告を出すと、流入したお客さんが離脱します。広告は土台ができてからの選択肢です。
• 「分析ツール」の導入。GBPに無料のインサイト機能があります。最初はそれだけで足ります。

「やる気が出たから全部一気に」は、個人店では続きません。一人で回すなら、3ステップを順番に——これが現実的なペースです。

続けるコツ

週1回の15分枠を続けるコツは、「終わったらカレンダーに○をつける」だけです。

完璧にやる必要はありません。15分のうち5分しか取れなかった週も、○をつけてください。○が増えていく見た目だけで、半年後の継続率が変わります。

ご近所さんに見つけてもらう仕事は、気合いを入れて取り組むものではなく、お店の仕事の一部として組み込むものです。

今週試すこと

• Googleマップで自分のお店を検索して、現状を確認する
• 外観・店内・看板料理の3カットをGBPに追加する
• LINE公式アカウントを開設して、レジ横にQRコードを置く
• 週1回・15分の「マーケティング枠」を曜日と時間で決める

個人店のマーケティングは、特別な才能ではなく順番の問題です。地図に載せる、友だちになる、週次で続ける——この3層から始めれば、一人でも形になります。

Kokoponは、LINEで撮った1枚の写真からGoogleマップとLINE配信をまとめて作るツールです。「マーケティングをやりたいけど、毎週の作業時間が取れない」という個人店オーナー向けに開発しています。詳しくはトップページからご覧ください。